Epaule de veau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 oignon jaune, 1 petite boîte de champignon, 1 petit pot de crème fraîche, Vin blanc, Beurre, Citron, 1 jaune d'oeuf, Farine, 25 cl de vin blanc, Sel, Poivre
Une blanquette de veau réussi dépend du choix des morceaux de viande.
Veau fermier de notre fournisseur local Cazaban Franck à Hygueres Souye.