Coeur de faux filet façon tournedos, 40 cl de vin rouge, 70g moëlle de boeuf, 20 cl bouillon de veau, 50g de beurre, 3 échalotes, 1 branche de thym, Sel, poivre, huile d'olive
Recette pour 4 personnes
Boeuf issu de notre fournisseur local
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La sauce bordelaise - La recette :